Casquerías

Descripción

Casquerías viene a ser una composición sobre papel de una pasión compartida por no pocos amantes de la buena mesa. Este trabajo da cuenta de todos los despojos y todas las vísceras,
algunas poco conocidas, y además de un somero despiece, trata de dar algunas pistas sobre lo que hacer con todas aquellas piezas de cerdos, ovejas, gallinas o vacas que no dejan
indiferente a nadie, o provocan rechazo o apasionan y rinden a los más sibaritas y exigentes paladares.